日本“涨价潮”让学校头疼，英媒：有学校不断调食谱，以免超支

时间： 2022-07-08 12:01     

近期的通货膨胀在日本掀起了罕见的“涨价潮”，很多学校为了控制用餐成本绞尽脑汁。路透社6日报道称，东京一所中学的营养师佐藤和美表示，食材价格持续大幅上涨，她必须不断调整学校午餐的食谱，以免预算超支。“我试着每月提供一两次时令水果，但很难做到。”最近，她用果冻或小蛋糕代替了昂贵的水果，并尽可能使用价格低廉的豆芽来替代其他食材。但她表示，如果食品价格继续上涨，她将无计可施。

作为纾困措施的一部分，日本政府曾于4月表示，将提供资金协助学校应对餐饮成本高涨。但佐藤担心未来能源和食品价格会进一步上涨，尤其是在学年即将结束、政府调拨的资金快要用尽时。“今年的雨季结束得早，可能会对蔬菜有很大影响”，佐藤表示，“我很担心秋后的菜价”。(陈雅函）